マチダ牛肉店さんの土佐あかうしすき焼き用400g

  • マチダ牛肉店さんの土佐あかうしすき焼き用400g

¥ 5,000

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容量 :ロース・もも・バラ すき焼き用(合計400g)
消費期限:3日
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山あいの小さな手作り牧場から、心をこめて。土佐あかうし

いの町役場近くにある土佐あかうし専門店「マチダ牛肉店」。自ら育てた牛の肉を、自分で売る、安心の畜産農家直営店です。
マチダ牛肉店さんの土佐あかうし牧場は、国道からはずれて、緑の深い山の奥。標識もガードレールもない山道を登った先に、ポツンと町田さんの小さな牧場があらわれます。
土佐あかうしは高知県内だけで生産されている希少種で、数が少なく、幻の和牛ともいわれています。脂身が少ないことが特徴で、最近の赤身肉ブームで全国的に人気が沸騰しました。町田さんはブームを横目に見つつも、無理せず、大事に牛の世話をします。静かな環境と清らかな水に育まれて、いの町の土佐あかうしはゆっくりと大きくなります。
土佐あかうしは一般的な黒毛牛と比べて気性がおっとりしていて、物静か。牛がじゅうぶん育って出荷されるまでのおよそ2年半(30か月程度)、町田さんは毎日見回って、大事に育てています。

幻の和牛。土佐あかうし

土佐あかうしの年間出荷量は約470頭。これは和牛生産量の0.1%しかありません。
高知県でしか生産されていない貴重な和牛です。

うま味が溶け出す、やわらかな赤身肉

土佐あかうしは、脂身は少ないのに やわらかくて 、口の中で溶け出すような独特のうまさがあります。脂でごまかさない、肉そのもののうまみ。
和牛の中でも特に繊細な味で、ほんの一口食べていただくだけでも、きっと感じていただけると思います。

産地直送だからできるこだわりの冷蔵発送

町田さんは、いの町商店街で昔から精肉店も営んでいるので、自分で育てた土佐あかうしを販売しております。お肉の発送にもこだわっており、一番おいしい状態でお客様にお届けしたいので県外発送では珍しい冷蔵発送でお届けします。